BAHAN ADONAN BAPAO:

Terigu Protein Rendah.......................................500 gr
Gula Halus.........................................................110 gr
MAURI-PAN Instant Yeast...................................12 gr / 1 sachet
SUPARIZE DA Baking Powder..................................1,5 gr
BAKERINE PLUS Bread Improver.......................0,5 gr
Air Dingin............................................................210 gr
Shortening / Mentega Putih..................................25 gr
STAFRESH Fat Softener........................................5 gr

BAHAN ISIAN/TOPPING:

PINNACLE Red Bean Paste..............................300 gr

CARA MEMBUAT BAPAO:

1. Aduk seluruh bahan kering dengan kecepatan rendah, ±1 menit.
2. Tambahkan air, aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
3. Tambahkan mentega putih & STAFRESH, aduk hingga 80% kalis.
4. Potong & timbang adonan @80gr, bulatkan.
5. Pipihkan adonan, bentuk sesuai keinginan atau sesuai arahan demo. Jangan lupa beri isian PINNACLE Red Bean. Tempatkan di atas kertas.
6. Simpan adonan dalam proofer box suhu 35°c - kelembapan 60% hingga mengembang 2 kali volume semula (60 menit).
7. Kukus / steam adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 11 menit. Sajikan.