Premixes merupakan tepung olahan yang dibuat untuk memudahkan kita membuat cake atau roti atau apapun jenis kue tersebut menjadi lebih mudah dan lebih sederhana (praktis ) dalam standard proses pembuatannya . 

Hal yang menjadi pertimbangan penggunaan produk premixes : 

- Hasil jadi produk yang relative standar (stabil) 

- Bisa dikerjakan oleh siapapun, tidak memerlukan orang dengan teknik pengerjaan khusus.